Suomen juhannuksen kunniaksi leivoin kesäisen perhoskakun kotiin.

Pohjan tein vanhalla äitini helpolla ohjeella.

Lasillinen munia, lasillinen sokeria ja lasillinen jauhoja (osa jauhoista voi olla perunajauhoja, näin kuohkeus lisääntyy!) ja tarvittaessa 1 tl leivinjauhoa. Yleensä en ole edes tarvinnut, koska niin kuohea vaahdosta tulee, kun kunnolliset raaka-aineet ovat (ja huoneenlämpöiset!).

Kakku on kostutettu Mountain Dew limulla, välissä on Piltti kuningatarsosetta, kermavaahtoa, banaania ja mansikkaa.

Paistamisen ja kakun täyttämisen jälkeen kakku puolitettiin keskeltä, ja puoliskot käännettiin erisuuntiin.

Päälle laitoin reilusti kermavaahtoa, viipaloituja mansikoita, rouhittua maitosuklaata ja sitruunamelissan lehtiä.

Porukka ainakin tykkäsi kovasti kakusta, niin äkkiä se hupeni! :)