Dallaspullat
Dallaspullat
16-18 kpl
3 dl täysmaitoa
1/2 muna
1 dl sokeria
1 tl suolaa
7–8 dl vehnäjauhoja
100 g voita
Täyte
150 g voita 1 prk (200 g) vaniljarahkaa (Valio)
1/2 dl vaaleaa siirappia
1 ps vaniljakastikeaineksia
(esim. Blå Band tai Ekströms)
1 rkl vaniljasokeria
Voiteluun
1/2 muna Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Riko muna lasiin, sekoita rakenne rikki, kaada puolet munasta maito-hiivaseokseen. Lisää sokeri ja suola.
Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Lisää lopuksi pehmeä tai sulatettu rasva. Vaivaa taikinaa, kunnes rasva imeytyy. Kohota taikinaa puolisen tuntia.
Valmista täyte. Sulata voi. Lisää rahka, siirappi ja kastike¬ainekset joukkoon, sekoita hyvin.
Kauli kohonnut pullataikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja levitä 3/4 osaa täytteestä levylle. Kääri taikinalevy rullalle ja leikkaa se noin 2 cm:n paksuisiksi kiekoiksi.
Kohota pullia uunipellillä noin 15 minuuttia. Voitele pullat. Levitä loput täytteestä pullien päälle.
Paista dallaspullia 225-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia.
Ohje Maku lehdestä 1/08
