Valkosuklaa-mustikkamuffinit
Ohje on Yhteishyvän Ruokamaailma -lehdestä 10.09
(12kpl)
2 munaa
2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 dl vehnäleseitä
2 tl leivinjauhetta
0,25 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
2 dl maitoa
3 rkl rypsiöljyä
100 g rouhittua valkosuklaata
1 dl pakastepuolukoita (vaihdoin mustikoihin)
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon vuorotellen maidon,
öljyn, valkosuklaan ja jäisien puolukoiden kanssa.
Jaa taikina tasaisesti muffinivuokiin ja paista 200-asteissa uunissa 15–20 minuuttia.