AINEKSET

24 KPL

1 pkt (50 g) hiivaa

100 g margariinia tai voita

3 dl maitoa

½ tl suolaa

1 dl sokeria tai vaaleaa siirappia

2 tl kardemummaa

n. 9 dl vehnäjauhoja

TÄYTE

1 pss vaniljakastikejauhetta

2 ½ dl maitoa

VOITELUUN

1 kananmuna

KORISTELUUN

50 g voita tai margariinia

TARVIKKEET

pursotin

VALMISTUS

1 Murenna hiiva astiaan. Sulata rasva kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää maito ja lämmitä seos kädenlämpöiseksi (37 astetta). Kaada lämmin neste hiivan sekaan ja liuota hiiva siihen.

2 Lisää suola, sokeri tai siirappi ja kardemumma. Mittaa jauhot ilmavasti litran mitalla ja lisää ne nesteeseen. Vaivaa taikinaa, kunnes siitä tulee notkeaa ja se irtoaa astian reunoista. Anna nousta liinan alla n. puoli tuntia.

3 Kaada taikina jauhotetulle pöydälle. Lisää jauhoa tarvittaessa ja vaivaa tasaiseksi.

4 Jaa taikina kahteen osaan. Tee osista pötköt ja jaa kumpikin pötkö 12 yhtä suureen palaan. Pyörittele paloista kauniita pullia. Pane pullat pellille leivinpaperin päälle. Anna nousta n. 30 min. Säädä uuni 250 asteeseen.

5 Valmista vaniljatäyte pakkauksen ohjeen mukaan, mutta käytä maitoa 2 ½ dl. Kaada täyte pursottimeen. Tee kuoppa jokaisen pullan keskelle ja voitele pullat munalla. Jätä kuopat kuitenkin voitelematta. Täytä kuopat vaniljatäytteellä.

6 Paista pullia uunin keskiosassa 5-10 min. Anna jäähtyä ritilällä liinalla peitettyinä. Voitele pullat paistamisen jälkeen voisulalla ja kasta ne sokeriin.

KORISTELUMUUNNELMA

Käytä voin ja sokerin sijasta raikasta tomusokerikuorrutetta. Sekoita 2 dl tomusokeria, 1-2 tl sitruunamehua ja hieman keltaista elintarvikeväriä. Koristele pullat kuorrutteella.