...Jos et keksi mitä ihanaa, suklaisaa ja pehmeää leipoisit, kun tekee mieli makeaa, tee klassikko; mokkapalat! Näillä meillä siis herkuteltiin lauantaina kahvin kanssa :>.

Tää ohje oli itseasiassa uusi versio mun mokkapalahistoriassani, joka on alkanut yläasteen köksäntunneilla. Kannattaa kokeilla. Taikina oli tosi kuohkeaa ja pehmeää. Kuorrute suussasulavan herkullista!

Ehdoton suosikki ja lempparileivonnainen.

POHJA

2 kananmunaa

3 dl sokeria

1 ½ dl maitoa

n. 4 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 rkl kaakaojauhetta

150 g voita tai margariinia

KUORRUTE

4 rkl voita tai margariinia

n. 250 g kaakaotomusokeria (tai tav. tomusok. & ja 2 rkl kaakaojauhetta)

3 rkl vahvaa kahvia

2 tl vaniljasokeria

KORISTELUUN

ESIM. strösseliä, nonparelleja, kookoshiutaleita, pähkinärouhetta, erilaisia makeisia tai kandeerattuja kukkia.

Säädä uuni 225 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää maito. Sekoita jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe keskenään ja siivilöi ne seokseen. Sulata rasva ja anna sen jäähtyä hieman ennen kuin lisäät sen joukkoon. Paista pohjaa uunin keskiosassa n. 10 - 15 min.

Kuorrute: Sulata rasva ja sekoita siihen tomusokeri, kaakaojauhe, kahvi ja vaniljasokeri.

Ripottele kuorrutteen päälle koristeet, ennen kuin kuorrute on jähmettynyt, jotta ne tarttuvat siihen. Paloittele, kun kuorrute on jähmettynyt.

VINKKI! En tykkää että kuorrutteeseen jää kokkareita, joten sekoitan sen tasaiseksi yleiskoneella.

* * *

Koska sima on niin hyvää, niin mun täytyy tietysti testata tätä kaupan simatarjontaa. Tää oli ihan positiivinen yllätys, ja maistui todella aidolta. :) Lempparisima noista kaupan versioista on se Marlin.