Banoffee-torttua onkin jo nähty monissa blogeissa. Minäkin lähdin sitä sitten kokeilemaan vähän niin kuin "virran mukana", olivathan lukuisat leipurit sitä kehuneet :)

Lieneekö leipurissa vika, vai missä, mutta meidän perhe ei oikein tästä tykännyt. Kaikkien mielestä liian makeaa tavaraa. Petyin hieman, niin kuin usein, kun odottaa jotain asiaa innolla ja sitten saa sen ja se ei enää olekaan niin hieno juttu. Kuvakin nyt on mitä on, ei pitäisi väsyneenä leipoa kymmenen aikaan illalla, koko päivän mökillä raataneena :D Mutta tästä on taas hyvä oppia ja lähteä etsimään onnistumisia leipomisen saralla.

Ohje, niin kuin minä sen tein:

Pohja:

300 g (1 ½ pkt safari cookies suklaakeksejä)

100 g voita

Täyte:

397 g  ( 1 tlk ) kondensoitua maitoa

2 banaania

2 dl vispikermaa

2 tl vaniljasokeria

kaakaojauhetta

Murustele keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa hyvin sekaisin.

Pingota 18 cm:n irtopohjavuoan pohjlle leivinpaperi ja taputtele keksivoi-seos vuoan pohjalle ja hieman reunoille, nosta jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa kun valmistat toffeen kondensoidusta maidosta.

Irrota etiketit purkista ja laita se vesikattilaan kiehumaan alhaiselle lämmölle noin 3 tunniksi. Tänä aikana se tiivistyy ja muuttuu toffeeksi.

Kolmen tunnin päästä aukaise säilykepurkki ja kaada se pohjan päälle, levitä tasaiseksi. Nosta jääkaappiin tai pakkaseen että seos jäähtyy.

Vaahdota kerma ja mausta se vaniljasokerilla.

Pilko yksi banaani toffeen päälle, peitä torttu kermavaahdolla ja pilko toinen banaani kermavaahdon päälle.

Sihtaa lopuksi kaakaojauhetta tortun päälle ja herkuttele!