Pirkan ruokalehdestä jälleen bongattu kiva ohje, jonka jaan kanssanne. Alkuperäinen ohje löytyy lehdestä ja netistä, tässä minun versioni. Käytin lihaa, mutta tästähän saa helposti vegeversion vaihtamalla jauhelihan sieniin (esim. suppikset ja kantarellit<3!) tai soijarouheeseen tai tofuun. Kyllähän näihin voi laittaa melkein mitä vain kaapista löytyy!

Varasin 3 kesäkurpitsaa kuudelle hengelle, täytettä olisi riittänyt kyllä kahdeksallekin "veneelle" :)

Täyte :

400 g jauhelihaa, 1 pieni sipuli ja jauhelihamaustetta

aromisuolaa, mustapippuria

n. 50-80 g salaattijuustoa (fetaa)

tomaatti kuutioina

n. 6 aurinkokuivattua tomaattia paloiteltuna

tuoreita yrttejä n. 2 rkl, esim. tilliä, oreganoa ja basilikaa

kesäkurpitsoista koverretut osat pieneksi pilkottuna

1 dl juustoraastetta + päälle kuorruttamista varten

Koverra puolitetut kesäkurpitsat sisältä, säästä sisus täytteeseen. Keitä "kesäkurpitsaveneitä" 2 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Valmista täyte. Paista jauheliha ja sipuli pannussa, mausta liha jauhelihamausteella. Pilko kesäkurpitsojen sisukset, tomaatit ja fetakuutiot pieniksi paloiksi, lisää kaikki ainekset pannuun, pyöräytä sekaisin, täytä veneet ja laita päälle vielä kerros juustoa. Sitten vain uuniin 200 astetta ja 20 minuuttia. Nauti!

Tässä ovat uuniin menossa: