Nyt kun on ollut kolme päivää tässä vapaata, on tullut leivottua ja puuhattua keittiössä. Joulufiilis on ihan selkeästi herännyt. Ulkona tuiskuttaa. Joulukorttien askartelua ja lastenelokuvia on ollut ohjelmassa... Toivotan kaikille mukavaa itsenäisyyspäivää tämän kakun myötä! Tämän lisäksi meillä tarjotaan sitruunamuffinsseja ja joulutorttuja kahdella täytteellä. Pakastimeen tein Pappilan piparkakun. Ohjeita tulossa!

Ohje on suoraan kopioituna Terhin Keittiössä - ruokablogista;

New York Cheesecake:

• 1/2 pakettia Digestive-keksejä
• 125 g voita (sulana)
• 2 rkl sokeria

Murskaa Digestive-keksit ja sekoita keksimurskaan voi sekä sokeri.

Taputtele seos irtopohjavuoan pohjalle ja paista noin 165 asteessa kymmenisen minuuttia. Anna jäähtyä.

Täyte:

• 3 pakettia Philadelphia tuorejuustoa (käytä vain tätä!)
• 3 dl sokeria
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 4 kananmunaa
• purkki ranskankermaa (se pieni "oikea" purkki)
• 3 tl vaniljasokeria
• 2 tl sitruunamehua

Vaahdota sähkövatkaimella keskenään tuorejuusto, sokeri ja jauhot.

Lisää tämän jälkeen kevyesti vatkaten yksi kananmuna kerrallaan juustomassaan.

Lisää loput raaka-aineet ja kaada seos keksipohjan päälle.

Paista noin 165 asteessa reipas tunti tai kunnes juustokakun pinta saa väriä.

Anna juustokakun jäähtyä rauhassa vuoassaan ja siirrä jääkaappiin tekeytymään yön yli.

Nauti juustokakku marjamelban kera tai ihan sellaisenaan!