Ai miten hyvää siivousurakan jälkeen !

6 nektariinia (tai persikkaa, aprikoosia yms.)

½ dl sokeria

½ dl fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

50 g voita

Kiehautetaan pannulla ainekset. Annoin hedelmien pehmetä ja kypsyä vajaat 10 min.

Tina Nordström teki ohjelmassaan jokin aika sitten karamellisoituja aprikooseja, jotka sitten tarjottiin joko kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa. Tinan ohjetta en löytänyt netistä, mutta mantelilastujakin joukossa muistaakseni oli. Minun piti tuota herkkua lauantaina tehdä, mutta lähikaupassamme ei ollut aprikooseja!

Onneksi muistin Mimmin keittiössä bongaamani ohjeen karamellisoiduista omenoista. Calvadosta meillä ei ollut, mutta sujautinpa sitten niitä mantelilastuja joukkoon. Meillä tähän herkkuun päätyi tällä kertaa omenoiden lisäksi päärynää. Varmasti hyvää myös esim. ananaksesta tai niistä aprikooseista!

Viikko on mennyt sairastaessa. Joulusiivousta, leivontaa ja ruokia on tehty voinnin mukaan vaihtelevasti. Avomieheni kanssa olemme olleet vanhemmillani. Pikkukissatkin pääsivät mukaan ihmettelemään kuusta ja lahjapaketteja.

Tänään söimme luumurahkaa jälkiruoaksi jouluaterialla.

Tässä tämän kertainen hieman tuunattu ohje;

2 dl kuohukermaa

100 g tuorejuustoa

2 dl maitorahkaa

1 prk luumumarmeladia

sokeria, vaniljasokeria

piparimurua

suklaata rouhittuna

~

Laatikoita emme itse tehneet, vaan Saarioisten joululaatikoita söimme, niinkuin aina. Lisäksi on ollut kinkkua, karjalanpaistia, graavialohta, lasimestarinsilliä, itse tehtyä rosollia, sienisalaattia, hölskytyskurkkuja, joululimppuja, riisipuuroa, sekahedelmäsoppaa, jouluista piimäkakkua, pipareita, suklaita, rahkaa jne... :)

2 dl Valio vaniljarahkaa

2 dl vispikermaa

2 rkl sokeria

mustikoita

kaurakeksejä murusina

suklaata rouhittuna

Vaahdota kerma ja sekoita siihen maustettu rahka. Lisää sokeria tarvittaessa. Annostele maljoihin vuorotellen rahkaa, sitten mustikoita, suklaata ja keksejä. Tarjoa kylmänä.

Nimipäiväkakkua.. :-) Huh hellettä, mittarin mukaan varjossa 34,4.. Minulle riittäisi 25 astetta ihan hyvin. Liika on aina liikaa, oli sitten kyse kuumasta, kylmästä tai vaikka makeasta... ;) Voimia verottaa, vatsa ja pää tuntuvat kipeiltä, mitään ei oikein jaksa, mutta silti pienen pieni nimpparikakku tehty, tässä kuvaa.

Ohje on omasta päästä. Pohja on kaupan murotaikinaa, paistettu ja murusteltu sekaisin margariinisulan (50g) kanssa. Täytteessä 2 dl vispikermaa vaahtona, 1 dl rasvatonta maitoa, vaniljakastikeainespussi, tippa vanilja-aromia, 1 rkl tomusokeria ja 2 liivatelehteä jotka sekoitin tippaan kuummennettua tuoremehua. Taisin vähän liian kuumana laittaa seoksen  täytteen joukkoon, kun kerma näytti hieman 'erottuvan'. Pelkään aina vain, että liivate kerkeää jotenkin paakkuuntua, jos en lisää sitä heti. Pitäisiköhän kerma laittaa vasta liivatteen jälkeen, vai uskaltaa odottaa jäähtymistä?

Kakun päällä on vadelmia, punaisia viinimarjoja, kirsikoita ja nektariinia. Hyytelösokerilla tehdyllä kiilteellä ja basilikan lehdillä koristeltu.

Koko kesän haaveiltuani, pääsin vihdoin Kirjapörssiin ostoksille. Haaveena siis saada uusia ihania leivontakirjoja. Shoppaillessa sitten tuli hankittua kaikkea ihanaa ja jotain jokseenkin turhaakin ;-)

Ruokasuosikit sarjaan tykästyin, kun voitin Kirsin keittiön arvonnassa Muffinit ja leivonnaiset -kirjan. Ihanan pieniäkin nämä ovat, ja katsokaa hintaa!! Vain 4,90€!! Jälkiruokakirjaa oli vain 1 ainut jäljellä, tottakai se lähti mukaani ;) Mies sitten ehdotti minulle tätä toista kirjaa (niin, kuvitelkaa, hän oli ihan mielellään mukana :D) 500 piirakkaa ja torttua -kirja oli ennen maksanut 26,50€, mutta nyt se oli enää 12,90€. Halvat ja hyvät ostokset<3.

Tämä kirja olikin sitten jo hieman kalliimpi (26,90€), mutta niin upea se oli sisällöltään, että minun oli aivan pakko saada se. Kirjassa on useiden maiden suosituimpia ja tunnetuinpia herkkuja.Tässä pieni lainaus suoraan takakannesta:

"Tässä ainutlaatuisessa reseptikokoelmassa on yli 50 leivontaohjetta, jotka edustavat 15 maan parhaimpia herkkuja suolaisista piiraista ja leivistä makeisiin kakkuihin ja pikkuleipiin. Pääpaino on euroopplaisissa leivonnaisissa, mutta mukana on suosikkeja kauempaakin, kuten Intiasta, Yhdysvalloista ja Marokosta."

Niin, ja kuvissa näkyy taustalla vielä tuo Iloleipureiden silikoninen leivonta-alusta, joka nyt VIHDOIN tähänkin talouteen löytyi matkanvarrelta :P

Jotain melko turhaakin ostin. 5,50 € maksoikin, kauhean kallis kahvi :D Mökkihöperö, mausteena toffee ja vanilliini. Käytetään tavallisen kahvin joukossa. Ihan kivan makuista tämä oli :)

Yritetäänpäs päivittää hieman välillä :-> Ruokaa on tietenkin jossain määrin laitettu, usein illemmalla, kun on jo vähän viileämpää. Kuvauskin on useimmiten jäänyt, kun ruoanlaitto ja syöminen itsessään on ollut niin hikinen projekti! :-D Tästäkin on jo aikaa, kun näitä on tehty ja varmasti tarkkaa ohjetta minulla ei ole antaa, jotain suuntaa antavaa koitetaan laittaa!

* * *

Porkkana-yrttisämpylät

n. 4 - 5 dl vehnähiutalepuuroapohjaksi

(vettä)

1 pss kuivahiivaa

2 rkl siirappia

½ - 1 dl öljyä tai pullomargariinia

2 porkkanaa raastettuna

1 - 2 rkl tuoreita yrttejä (minulla oregano ja rakuuna)

sämpyläjauhoja

vehnäjauhoja

* * *

Kinkkukierteet

lehtitaikinalevyjä

vihreää pestoa

ketsuppia

kinkkukuutioita

pizzamaustetta

juustoraastetta

(voiteluun kananmuna)

* * *

Yksi päivä syötiin oiken lettujakin, minä hullu kun paistoin niitä tässä helteessä xD

Minusta tämä on Ainut ja Oikea ohje raparperikeikaukseen! Johtunee siitä, että äitini on tehnyt aina tällä ohjeella kyseisen herkun. Minä jatkan samalla perinteellä. Ohje on julkaistu Kodin Kuvalehden keittokirjassa nrossa 12, vuonna 1980. Ohjeessa myös lukee, että "Koko kakku maksaa 11-12 markkaa, kun käytetään ananasta. Raparperista tulee halvempi." Saattaa olla hinnat hieman korkeammalla nykyään, mutta kyllähän tämä aika edullista herkkua silti on, raparperitkin kun tulevat omasta puutarhasta jne. Myös ananasversio on kokeilun arvoinen.

Raparperi on muutenkin niin makoisa herkku, että siitä kannattaa nyt ottaa ihan kaikki irti. Meillä on tehty piirakkaa, jos jonkinmoista nyt varmasti kymmenen kertaa, on tehty kiisseleitä, hilloketta ja tätä ihastuttavaa Kookos-raparperi-marenkipiirasta Juhannukseksi.

Minusta se on kaunis.

Vuoan kuorrutus:

50 g pehmeää voita

1 dl fariinisokeria

6 dl tuoreita raparperipaloja

(tai 6 rengasta ananasta ja cocktailkirsikoita)

Taikina:

125 g voita (tai margariinia)

1 dl sokeria

2 munaa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 dl maitoa

(tai 1 dl maitoa, 1 dl ananaksen lientä)

Pyöreän tasapohjaisen vuoan pohjalle leikataan pohjan kokoinen leivinpaperi. Vuoan reunat voidellaan ja loppu voi levitetään paperin päälle. (Käytin voita mikrossa n. 20 s, jotta se olisi helppo levittää, se saa kuitenkin jäädä kokkareiseksi!) Sitten ripotellaan päälle fariinisokeria ja levitetään raparperipalat tai ananakset ja kirsikat päälle.

Voi ja sokeri vaahdotetaan ja munat lisätään yksitellen hyvin sekoittaen. Lisätään jauho-leivinjauheseosta vuorotellen nesteen kanssa ja sekoitetaan tasaiseksi taikinaksi. Taikina kaadetaan vuokaan raparperipalojen päälle. Paistetaan 175 asteessa n. 45 – 50 min. Kumotaan hieman jäähtyneenä. Paperi irrotetaan. Kakku tarjotaan teen tai kahvin kanssa. Sopii jälkiruoaksi jäätelön kanssa.

Meillä on nyt pariin otteeseen ollut mustikkarahkaa jälkiruokana, ja voi hitsin vitsit, on se vaan niin hyväää!! :)

Tästä tuli vaniljainen versio:

1 dl Vispikermaa

2 dl Flora vanillaa

n. 400 - 500 g maitorahkaa

2 tl vaniljasokeria

vajaa dl sokeria

mustikoita

Panda valkosuklaata

Tässä toisessa 2 dl vispikermaa, 2 dl rahkaa, sokeria, vaniljasokeria, mustikoita, vähän tuoreita mansikoita ja päällä Fazer tutti frutti crushia :)

Viikonloppuna äiti paistoi possunleikkeitä, minä tein salaattia. Possunleikkeet olivat sairaan hyviä. Ensi kerralla tehdään kyllä vielä kantarellisoosi leikkeiden kanssa, kun niitä on pakkasessa vieläkin roimasti viime syksystä! =)

Vihersalaatti oli mennyt jääkaapissa huonoksi, sitten heittelin sekaan kaikkea mitä sattui löytymään. He-ma-pa-sekoitusta, kurkkua, suolakurkkua, tomaattia, tilliä, mustapippuria... Hyvää oli!

Jälkiruoaksi tehtiin raikasta hedelmäsalaattia! Jokin Lidlin purkki meillä oli tässä pohjana, lisäksi banaania, omenaa, mansikoita ja appelsiinia. Päälle laitoin hunajaa ja vaniljasokeria.

Nolottaa ihan laittaa tämä minun versioni limepiirakasta tänne. Viime aikoina väsymys piinannut ja kiirusta riittänyt ulkohommissa mökillä ja vanhempien luona=) Kesäinen sää kutsuu ulos ja kyökin puolella olen ollut vähemmän.

Äitienpäiväksi tein onnistuneen kinkkuvoileipäkakun kaveriksi äidille limepiirakkaa (Key Lime Pie). Ohje on nähtykin jo monessa blogissa, en enää edes muista mistä minä lopulta ohjeen otin.

En tiedä, miksi en tehnyt piirakkaa piirakkavuokaan, vaikka ohjeessakin niin luki ja sehän oli ihan loogista. Väsyneenä kuitenkin lätkäisin piirakan irtopohjavuokaan, joten hieman murenevainen oli tuo piirakan keksireuna. Suokaa anteeksi rumat reunat : ) Piirakka onneksi oli ihanan raikasta ja hyvää^^

Näin ohjeen Pirkan ruokalehdessä, kun tämä tv-kokki sitten vielä esitteli tämän kyseisen tortun "Mitä tänään syötäisiin"-ohjelmassa, olihan sitä pakko kokeilla. En kyllä tiedä miksi tätä tein, kun pähkinöistä, mantelista ja viikunoista ei mielestäni voi saada mitään hyvää :D! No eipä se torttu tosiaan minun makuuni ollut, mutta onneksi äidille ja iskälle kelpaa kaikki :D.

(Noin 12 palaa)

Ainekset:

1 ps (200 g)Pirkka viikunoita

1 ps (125 g)Pirkka hasselpähkinärouhetta

1 ps (125 g) Pirkka mantelirouhetta

2 rkl hunajaa

1 rkl limenmehua

Pinnalle:

1-2 tlk (à 200 g) Valio maustettua rahkaa, sitruuna tai valkosuklaa-lime

½ lime

100 g vihreitä rypäleitä

100 g tummia rypäleitä

1 persimoni / sharonhedelmä

1-2 kiiviä

Poista viikunoista kovat kannat. Pane viikunat pähkinät, mantelit ja hunaja monitoimikoneeseen ja hienonna. Lisää joukkoon limenmehu.

Kiinnitä irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjan ja reunan väliin leivinpaperi. Levitä ja painele taikina kevyesti vuoan pohjalle. Anna taikinan levätä noin 1/2 tuntia jääkaapissa ennen koristelua ja tarjoilua.

Viipaloi lime, puolita pestyt rypäleet. Voit jättää osan rypäleistä kokonaisiksi. Paloittele kuorittu persimoni ja viipaloi kiivi.

Irrota torttupohja vuoasta ja nosta tarjoiluvadille. Levitä rahka pohjalle. Koristele torttu hedelmillä.

Kaunis torttu siitä silti tuli.

pohja:

3 munaa

1 dl sokeria

3 ½ rkl perunajauhoja

½ rkl v-jauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

täyte:

1 pss Blå Band Suklaamousse -aineksia (+ 1 dl maitoa, vispaa vaahdoksi)

Marianne crushia

säilykepersikoita pilkottuna

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jauho-leivinjauhe-kaakaoseos siivilän läpi ja sekoita. Kaada leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 225 asteessa 5 - 7 min. Kumoa torttu leivinpaperille, jonka pinnalle on ripoteltu esim. sokeria. Levitä täyte jäähtyneelle torttulevylle ja kääri torttu rullalle paperin avulla. Pidä hetki jääkaapissa ennen tarjoilua. Helppoa ja tosi makeaa!

Tein porukoilla eilen iltapalaksi "mitä kaapista löytyy" -pizzaa :) Lisäksi oli sitten kiisseliä omasta mustaherukkamehusta, jonka joukkoon laitoin punaherukkaa, mansikkaa ja mustikkaa pakkasesta, ja omia tietty nekin! :D

6 munaa

6 dl maitoa

2 dl kermaa

6 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

1 tl suolaa

Tämä on aika iso annos, vohveleita tuli noin parikymmentä. Vatkaa munat vaahdoksi. Sekoita muut aineet taikinaan. Voitele vohvelipannua tarvittaessa. Paista vohvelit kullanruskeiksi.  Tarjoa lämpiminä esim. vaalean siirapin, hillon ja kermavaahdon kera. Namia!

Tein tänään hernekeittoa, jonka sekaan laitoin loput joulukinkustamme kuutioina. Oikein tavallista ja ihanaa pakkasruokaa tuli. Jälkiruoaksi piti tietenkin tehdä pannaria, tällä kertaa vähän erilaisella ohjeella :]

uunipellillinen

3 kananmunaa

6 dl maitoa

½ dl sokeria

2 tlk ananasmurskaa

2 rkl rypsiöljyä

1 dl kookoshiutaleita

3 dl vehnäjauhoja

Vatkaa munien rakenne rikki. Vatkaa joukkoon maito ja sokeri. Lisää ananasmurska liemineen. Sekoita joukkoon öljy, hiutaleet ja jauhot. Anna taikinan turvota 30 min. Kaada pellille voidellun leivinpaperin päälle. Paista 225 asteessa 20-30 min.

Tämän voi tarjota esim. hillon kera. Meiltä ei kuitenkaan kaapista tällä hetkellä löytynyt hilloa, joten laitoin hedelmäcoctailia ja vaahdotettua kermaa.

2 dl kuohukermaa vaahdotettuna

1 prk Valio maustettua rahkaa rommi-rusina

sokeria

tummaa suklaata rouhittuna

koristeeksi:

rouhittua suklaata

kaakaojauhetta

pipareita

2 l vettä

1 dl sokeria

1 pss sekahedelmiä

Keitä vähintään 20 minuuttia sokeri-vedessä. Vettä joutuu ehkä lisäämäänkin.

Suurus:

1 dl vettä

2 rkl perunajauhoja