Tehtiin joku aika sitten ruokaa kuhasta, kun ollaan niitä kalastettu koko kesä mökillä. Siinä on sitten ihan mahtava kala. Kaupassa aivan kauhean kallista vaan :(

Perunat saivat seurakseen pinaattikastikkeen. Ohjeen otin suoraan Tupun tupa blogista. Samassa ohjeessa ovat myös haukipihvit, ohje pääsi keittokirjaan, koska meillä on pakkasessa vartoamassa iskän ja minun kalastama jättihauki ja sille pitää lähiaikoina tehdä jotain :D Kalastuksesta täytyisi laittaa  postaus tänne blogiin, koska tällä hetkellä "puheeni" kuulostaa melkoiselta kalajutulta :D

Kuha maustettiin seuraavalla tavalla. Vuoka voideltiin lakt. floralla. Kuhafileet maustettiin suolalla, sitruunapippurilla ja tuoreella tillillä. Kyytipojaksi pääsi sipulia, tomaattia ja ruokakermaa. Sitten koko komeus uuniin!

Tämä on aivan ihana ruoka :) En ole koskaan tykännyt letuista niin paljon, kuin pannukakusta. Minun mielestäni letut maistuvat jotenkin liian rasvaisilta. Tykkään pannukakun mehevyydestä ja paksuudesta ja siitä, että Muumeissa oli aina pannaria! Yhteishyvän ruokalehdessä oli kesällä pinaattipannarin ohje. Kysyin itseltäni, miksi ihmeessä meillä ei ikinä ole tehty tällaista? Kannattaa kokeilla, minusta tämä oli ihan parasta! Äitini muuten teki tämän.

Söimme pinaattipannarin tekemäni tonnikala-riisisalaatin ja puolukkasurvoksen kera. (Söin kesällä varmaan joka toinen päivä tonnikalasalaattia x))

4 annosta

1 pussi (150 g) pakastepinaattia

2 kananmunaa (tähän taisi tulla meillä 4)

8 dl maitoa

5 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

25 g sulatettua margariinia (äiti laittoi juoksevaa pullomargariinia)

Sulata ja valuta neste pakastepinaatista. Sekoita kulhossa munat, maito, jauhot, suola, sulatettu rasva ja pinaatti keskenään tasaisesi taikinaksi. Anna taikinan turvota 15 minuuttia.

Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 225-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Tarjoa puolukkasurvosta pinaattipannarin kanssa.

Tässä eilinen ruokamme, tätä meillä tehdään aika usein jos jonkinlaisessa muodossa..

(Viikonloppuna tuli leivottua, mutta päivitellään kun jaksetaan...)

Kastike:

hunaja- ja mandariinimarinoituja broilerinsuikaleita (mikä vain käy)

kevätsipulia varsineen

1 rkl jauhoja

1 prk ananaspaloja + mehu

ruokakermaa (ja maitoa, voit käyttää myös kookosmaitoa)

tuoretta silputtua rakuunaa

currya

aromisuolaa yms. mausteita

( koristeena tällä kertaa oreganon oksa puutarhasta )

Pirkan ruokalehdestä jälleen bongattu kiva ohje, jonka jaan kanssanne. Alkuperäinen ohje löytyy lehdestä ja netistä, tässä minun versioni. Käytin lihaa, mutta tästähän saa helposti vegeversion vaihtamalla jauhelihan sieniin (esim. suppikset ja kantarellit<3!) tai soijarouheeseen tai tofuun. Kyllähän näihin voi laittaa melkein mitä vain kaapista löytyy!

Varasin 3 kesäkurpitsaa kuudelle hengelle, täytettä olisi riittänyt kyllä kahdeksallekin "veneelle" :)

Täyte :

400 g jauhelihaa, 1 pieni sipuli ja jauhelihamaustetta

aromisuolaa, mustapippuria

n. 50-80 g salaattijuustoa (fetaa)

tomaatti kuutioina

n. 6 aurinkokuivattua tomaattia paloiteltuna

tuoreita yrttejä n. 2 rkl, esim. tilliä, oreganoa ja basilikaa

kesäkurpitsoista koverretut osat pieneksi pilkottuna

1 dl juustoraastetta + päälle kuorruttamista varten

Koverra puolitetut kesäkurpitsat sisältä, säästä sisus täytteeseen. Keitä "kesäkurpitsaveneitä" 2 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Valmista täyte. Paista jauheliha ja sipuli pannussa, mausta liha jauhelihamausteella. Pilko kesäkurpitsojen sisukset, tomaatit ja fetakuutiot pieniksi paloiksi, lisää kaikki ainekset pannuun, pyöräytä sekaisin, täytä veneet ja laita päälle vielä kerros juustoa. Sitten vain uuniin 200 astetta ja 20 minuuttia. Nauti!

Tässä ovat uuniin menossa:

Viikonloppuna äiti paistoi possunleikkeitä, minä tein salaattia. Possunleikkeet olivat sairaan hyviä. Ensi kerralla tehdään kyllä vielä kantarellisoosi leikkeiden kanssa, kun niitä on pakkasessa vieläkin roimasti viime syksystä! =)

Vihersalaatti oli mennyt jääkaapissa huonoksi, sitten heittelin sekaan kaikkea mitä sattui löytymään. He-ma-pa-sekoitusta, kurkkua, suolakurkkua, tomaattia, tilliä, mustapippuria... Hyvää oli!

Jälkiruoaksi tehtiin raikasta hedelmäsalaattia! Jokin Lidlin purkki meillä oli tässä pohjana, lisäksi banaania, omenaa, mansikoita ja appelsiinia. Päälle laitoin hunajaa ja vaniljasokeria.

Äidin tekemää salaattia :

Kaalilaatikkoa ja puolukkasurvosta :

Täytetyt paprikat :

Kuhaa, uusia perunoita ja kantarellimuhennosta :

Kana-fetapasta ja pannuleipä :

Tomaattinen tonnikala-fetapasta :

Uusia Mallorcalaisia perunoita, kullanrapeita seitifileitä, fetasalaattia ja kermaviilikastiketta. Lisäksi oli vielä Abban tillisilliä, ei vain ehtinyt kuvaan :)

Salaattiin tuli:

lehtisalaattia

kurkkua

tomaattia

tuoretta tilliä

kevyt fetaa

Kalan kastikkeeseen tuli:

1 prk kermaviiliä

aromisuolaa, sitruunapippuria, ripaus sokeria

hunajaa

american dressingiä

sinappia

kourallinen amerikan kurkkuja pieniksi pilkottuina

tuoretta tilliä

Tällainen kehitettiin äsken kullan kanssa :)

Pastaa

esim. kolmiväristä kuviopastaa, fusilli tricolore (rainbow)

2 pientä punasipulia

2 prk tonnikalaa pikantissa tomaattikastikkeessa (rainbow)

1 prk Crème Bonjour Cuisine, Valkosipuli & Yrtit, ruoanlaittofraichea (13%)

½ dl Oltermannijuustoa (9%) raastettuna

aromisuolaa

mustapippuria

tuoretta persiljaa

Lisää pasta kiehuvaan veteen, laita keitinveteen suolaa tai kasvisliemikuutio ja öljyä. Tarkkaile pastan kypsymistä, ettei se pääse ylikypsäksi.

Kuullota punasipulit kasarissa öljyssä. Lisää pannulle tonnikala, ruoanlaittofraiche ja valutettu pasta.

Raasta juustoa sekaan, mausta tuoreella hakatulla persiljalla, aromisuolalla ja mustapippurilla.

JAMBALAYA

1 iso punasipuli

140 g pekonia

n. 600 g marinoituja broilerinsuikaleita (esim. pehmeän pippurinen)

1 tlk yrtti-tomaattimurskaa (pirkka)

n. 6 dl vettä (lisää tarvittaessa)

4 dl pitkäjyväistä riisiä

1 ps he-ma-pa sekoitusta

180 g katkarapuja

mustapippuria

aromisuolaa

paprikajauhetta

grillimaustetta

reilusti tuoretta persiljaa

sitruunanlohkoja

Ruskista pekoni ja sipuli kasarissa, lisää sitten kana ja ruskista se pekonirasvassa. Mausta ruoka haluamillasi mausteilla. Myös chili sopii. Lisää tomaattimurska ja vesi. Anna kiehahtaa, lisää sitten riisi ja kypsennä kannen alla, kunnes riisi on kypsää. Lisää herne-maissi-paprika ja katkaravut. Kuumenna ja koristele persiljalla ja sitruunalohkoilla. Tarjoile heti salaatin kera.

PÄÄRYNÄINEN VIHERSALAATTI

lehtisalaattia

1 iso päärynä

pala kurkkua

reilusti tuoretta persiljaa

sitruunanmehua

Täyte:

riisiä

tonnikalaa

tomaattisosetta

persiljaa

tilliä

mustapippuria

punasipulia